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Un monde de saveurs / Judith Baumann, Jean-Bernard Fasel ; photos de Pierre-Michel Delessert ; préf. de François Simon

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Titre
Un monde de saveurs / Judith Baumann, Jean-Bernard Fasel ; photos de Pierre-Michel Delessert ; préf. de François Simon
Auteur
Contributeur
Editeur
Lausanne : Favre
Date
2003
Collation
207 p. : ill. ; 29 cm
Sujet RERO
Sujet RERO - forme
Description
Raconte l'histoire de la Pinte des Mossettes, restaurant tenu par J. Baumann et J.-B. Fasel depuis une dizaine d'années et leur démarche culinaire originale. Tout une mise en scène est organisée au gré des saisons, autour des menus à thème qui sollicitent les sens et les émotions : l'offrande musicale, le menu sorcière, etc. Comprend une dizaine de menus, composés de 3 à 4 plats.
Décrit dans
La Liberté. - Fribourg. - 23.10.2004 - La Gruyère. - Bulle. - 18.11.2003, no 13
Note
Sur la p. de couv.: La Pinte des Mossettes, La Valsainte
Classification
Identifiant
282890749X (ISBN)
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb391052236 (URN)
No RERO
R003527845
Permalien
http://data.rero.ch/01-R003527845/html?view=FR_V1
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