Hors campus: Membres de la communauté universitaire ou de la HES-SO: n'oubliez pas d'utiliser le VPN de votre institution pour bénéficier de tous les accès.
Livre
Manger... et après? : la digestion / Françoise Laurent, Sébastien Chebret
Recherche de la disponibilité
Titre
Manger... et après? : la digestion / Françoise Laurent, Sébastien Chebret
C'est dès la première bouchée, la première mastication que la digestion commence. Un aliment va voyager sur près de 9 mètres à l'intérieur de notre corps et ce pendant 10 à 24 heures ! Première étape, la bouche : les dents coupent, déchiquettent, broient l'aliment; la salive aide à la mastication et amorce la digestion; l'aliment est réduit en une sorte de purée qu'on appelle le bol alimentaire. (Quatrième de couv.)