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Histoire de la vigne et du vin en Valais : des origines à nos jours / [dir.: Anne-Dominique Zufferey-Périsset] ; [auteurs et chercheurs: Sabine Carruzzo-Frey,…

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Titre
Histoire de la vigne et du vin en Valais : des origines à nos jours / [dir.: Anne-Dominique Zufferey-Périsset] ; [auteurs et chercheurs: Sabine Carruzzo-Frey, Pierre Dubuis ... et al.]
Auteur
Edition
[2e éd. revue et corr.].
Editeur
Sierre/Salquenen : Musée valaisan de la vigne et du vin ; Gollion : Infolio
Date
2010
Collation
575 p. : ill. ; 29 cm.
Sujet RERO
Sujet RERO - forme
Description
Collab.: Hans-Robert Ammann ; Chantal Ammann-Doubliez ; Sylvie Arlettaz Jori ; Claire Arnold ; Cristina Buchard ; Philippe Curdy ; Mélanie Hugon-Duc ; Simon Martin ; Arnaud Meilland ; Olivier Mermod ; Jonas Montani ; François Murisier ; Olivier Paccolat ; Christine Payot ; Samuel Pont ; Isabelle Raboud-Schüle ; Denis Reynard ; Emmanuel Reynard ; Augustin Schmid ; Sarah Schupbach Hahling ; Jean-Louis Simon ; Pascal Thurre ; Joanna Vannay ; Paul Vetter ; José Vouillamoz ; François Wiblé ; Lucia Wick ; Anne-Do. Zufferey
Savez-vous que la vigne se plaisait en Valais bien avant l'arrivée des Romains? Qu'il fut un temps où le vin était un médicament? Que les chèvres broutaient dans le vignoble? Ces révélations et bien d'autres figurent dans cet ouvrage de référence richement illustré, qui rassemble les résultats des recherches scientifiques les plus récentes. Dans ces pages, chacun peut sonder la mémoire du vin.Une centaine d'articles éclairent toutes les facettes de ce passé long de plus de vingt-trois siècles, des cépages aux traditions en passant par le paysage viticole. Aujourd'hui, un cru se raconte davantage qu'il ne se boit. Au-delà de leurs indéniables qualités gustatives, les nectars valaisans portent une histoire passionnante, unique. La connaître, c'est plonger au fond du verre et toucher l'âme du vin.
Décrit dans
Terroirs, 2012,mars,p.22-34 (Jean Bonnard)
Identifiant
9782884741637 (ISBN)
No RERO
R005738091
Permalien
http://data.rero.ch/01-R005738091/html