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Titre:
Rencontre avec M. Darbellay, Fornex / interview de H. Zumstein
Auteur:Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
2007
Collation:
1 minidisque (26 min.)
Sujet RERO:Élevage
- Liddes (Suisse, VS) Contient:
Elevage de taureaux
Insémination animale
Journée type d'un éleveur
Présentation de la ferme ; historique
Production de viande et de lait ; engraissement
Races des vaches
Soin du bétail
Vêlage
Visite des écuries
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 636.2 Elevage. Bovin vsavson CREPA vsavgeo chvs-73 Liddes No RERO:
R007147080
Fellay, Jean-Blaise
Myshinskaya, Nathalie, Centre régional d'études des populations alpines
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
2007
Titre:
Rencontre avec Jean-Blaise Fellay / interview de Nathalie Myshinskaya
Auteur:Fellay, Jean-Blaise Contributeur:Myshinskaya, Nathalie; Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
2007
Collation:
1 minidisque (53 min.)
Sujet RERO:Viande
- Élevage Contient:
Analyse rigoureuse ; maladie virulente et résistante
Chasse, consommation et distribution ; utilité de la peau
Chute des prix ; production de viande et difficulté
Contrôle du transport des bêtes ; chaine du froid
Contrôle vétérinaire et contrôle bleu ; analyse des abattoires et des bêtes
Différences de viande ; coût à l'entreprise ; analyse du goût et des saveurs
Divergences avec les citadins et les paysans ; initiation à la ferme, découverte culturelle
Etiquetage de la viande ; analyse des viandes importées
Evolution du métier d'agriculteur
Fourrage et nourriture ; inspection des aliments et des locaux
Introduction ; parcours professionnel
Pays exportateur ; aide et subvention
Problème et conditionnement du bétail ; répercution du climat
Relation et sensibilité avec l'animal
Tendance au végétarisme ; crainte des maladies
Viande exotique ou particulière
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 637.5 Boucherie vsavmat 637 Produits des animaux domestiques et du gibier vsavson CREPA vsavgeo chvs-0 Valais No RERO:
R007432897
Titre:
Rencontre avec Marc May, Bagnes
Auteur:May, Marc Contributeur:Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
2007
Collation:
1 minidisque (51 min.)
Sujet RERO:Chasse
- Gibier
- Bagnes (Suisse, VS) Contient:
Carnet de contrôle des activités de chasse
Chasse au renard, utilisation de la peau ; anecdote
Chasse pour nourrir la famille
Consommation de viande
Influence de la télé (bambi) ; conslusion
Nécessité de chasser pour la viande ; déchets de la bête
Nécessité du sanglier ; dégats sur la faune
Partage de la viande ; vente au boucher
Passion pour la chasse
Portrait des chasseurs ; intégration des prédateurs
Présentation de Marc May
Régulation de la faune ; rapport avec le garde-chasse
Rituel sur la bête
Technique et type de chasse
Tradition de la chasse ; la diana (société de chasse)
Description:
Interview
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 639.1 Chasse vsavmat 637 Produits des animaux domestiques et du gibier vsavson CREPA vsavgeo chvs-74 0 Bagnes No RERO:
R007432988
Formaz, Alain
Préperier, Catherine, Centre régional d'études des populations alpines
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
2003
Titre:
Rencontre avec Alain Formaz, Villette [Enregistrement sonore] / interview de Catherine Préperier
Auteur:Formaz, Alain Contributeur:Préperier, Catherine; Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
2003
Collation:
1 minidisque (65 min.)
Sujet RERO:Chasse Contient:
Activité en forêt ; conséquence de l'hiver sur la faune
Chasseur valaisan ; lieu de chasse
Cueillette de champignons ; garde fauve
Description d'une journée de chasse
Le chamois ; mycologie ; abondance de chiens domestiques
Loi sur la chasse ; permis de chasse
Maladie du gibier
Mise bas, période de chasse ; déplacement du gibier
Passion pour la chasse ; affiliation à une Diana
Protection du bouquetin ; réintrduction de certains gibiers ; fauconnerie
Réglementation pour la chasse ; dégâts causés par le gibier
Relation entre chasseurs et écologistes ; le lynx
Technique de chasse ; rôle du chien de chasse ; type de gibier (cerf, chevreuil, sanglier)
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 639.1 Chasse vsavson CREPA vsavgeo chvs-74 0 Bagnes vsavgeo chvs-70 Entremont No RERO:
R007229760
Cretton, Michel
Hugon-Duc, Mélanie, Centre régional d'études des populations alpines
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
ca 2005
Titre:
Rencontre avec Michel Cretton, Orsières / interview de Mélanie Duc
Auteur:Cretton, Michel Contributeur:Hugon-Duc, Mélanie; Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
ca 2005
Collation:
1 minidisque (52 min.)
Sujet RERO:Chasse
- Orsières (Suisse, VS) Contient:
Anecdotes ; transmission du savoir
Chasse basse, chien de chasse
Conflits ; tribunal ; commercialisation des trophées
Déroulement du concours de trophée
Division des territoires de chasse
Femme dans le milieu de la chasse
Intérêt pour la chasse ; examen de chasse
Nomination à la Diana, tâches ; différences régionales
Partage de la viande ; processus après le tir de la bête
Présentation de Michel Cretton
Président de la Diana ; présentation de l'association
Souvenir de chasse
Technique de chasse
Viande préférée, recettes
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 639.1 Chasse vsavson CREPA vsavgeo chvs-72 Orsières No RERO:
R007318042
Lathion, Romain
Hugon-Duc, Mélanie, Centre régional d'études des populations alpines
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
ca 2007
Titre:
Rencontre avec Romain Lathion, Liddes / interview de Mélanie Duc
Auteur:Lathion, Romain Contributeur:Hugon-Duc, Mélanie; Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
ca 2007
Collation:
1 minidisque (39 min.)
Sujet RERO:Chasse
- Gibier
- Liddes (Suisse, VS) Contient:
Activité des femmes dans la chasse
Confection de trophées et concours
Conservation des abats ; partage de la viande
Critère d'une chasse réussie
Découpe, dégraissage et dépeçage de la viande
Evolution et déroulement de l'activité de chasseur ; carnet de contrôle
Explication de la battue ; basse chasse
Famille de chasseurs ; motivation pour la chasse ; initiation
Groupe de chasseurs ; conseil des aînés
Partie de l'animal non consommée ; chasse à la marmotte
Permis de chasse
Présentation de Romain Lathion
Règlementation de tir
Technique et type de chasse
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 799 Chasse vsavson CREPA vsavgeo chvs-73 Liddes No RERO:
R007432794
Felley, Louis
Hugon-Duc, Mélanie, Centre régional d'études des populations alpines
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
ca 2005
Titre:
Rencontre avec Louis Felley, Bagnes / interview de Mélanie Duc
Auteur:Felley, Louis Contributeur:Hugon-Duc, Mélanie; Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
ca 2005
Collation:
1 minidisque (70 min.)
Sujet RERO:Chasse
- Bagnes (Suisse, vallée, VS) Contient:
Activité de chasseur, permis de chasse
Anecdote ; partage de la chasse
Chasse à l'ours et au loup ; braconnage
Chien de chasse, dressage et achat
Examen pour le permis de chasse ; type de permis
Intérêt de la famille pour la chasse ; vente de la chasse
Période de chasse et règles de tir
Présentation de Louis Felley
Technique de chasse ; type d'animal chassé
Trophée de chasse, commerce, récompense
Type de tir
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 799 Chasse vsavson CREPA vsavgeo chvs-74 0 Bagnes No RERO:
R007287450
Titre:
Rencontre avec Michel Ançay, Chiboz
Auteur:Ancay, Michel Contributeur:Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
2007
Collation:
1 minidisque (42 min.)
Sujet RERO:Chasse
- Gibier
- Valais (Suisse) Contient:
Biographie
Clientèle du restaurant "Le Relais des Chasseurs"
Conservation de la viande ; préparation du gibier abattu
Cuisine et préparation de la chasse ; type de gibier cuisiné
Dressage d'un plat de chasse ; accompagnement
Période de chasse
Provenance de la viande ; différence de goût des viandes
Tradition et coutume de la chasse
Utilité de la chasse
Description:
Interview
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 639.1 Chasse vsavson CREPA vsavgeo chvs-82 Fully No RERO:
R007147029
Titre:
Rencontre avec Bertrand Gabbud, les Villette
Auteur:Gabbud, Bertrand Contributeur:Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
2007
Collation:
1 minidisque (17 min.)
Sujet RERO:Chasse
- Photographie
- Villette (Suisse, VS) Contient:
Accompagnement en montagne en lien avec la photo ; observation des animaux
Chasse et photographie en opposition
Début dans la photographie animalière
Intérêt pour le trophée ; quête d'adrénaline
Présentation de Bertrand Gabbud
Rapport à la viande ; contrôles de la population d'animaux
Rencontre avec des prédateurs ; réintroduction des animaux dangereux
Traitement des photos ; prise en charge de l'animal ; mise en évidence des trophées
Travail solitaire
Description:
Interview
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 639.1 Chasse vsavmat 77 Photographie vsavson CREPA vsavgeo chvs-74 Le Châble No RERO:
R007345202
Titre:
Rencontre avec Tony Roduit, Bourg-Saint-Pierre
Auteur:Roduit, Tony Contributeur:Centre régional d'études des populations alpines Editeur:
Sembrancher : Centre régional d'études des populations alpines
Date:
2007
Collation:
1 minidisque (42 min.)
Sujet RERO:Chasse
- Gibier
- Entremont (Suisse, vallée, VS)
- Ferret (Suisse, vallée, VS) Contient:
Accident dû à la présence d'animaux
Anecdote de l'Indien
Braconnage ; irrespect des lois, sanction
Maladie ; assainissement de la faune
Organigramme ; division des secteurs ; rôle et tâche d'un garde-chasse
Présence du loup dans le val Ferret ; menace des grands prédateurs
Présentation de Tony Roduit
Recensement des animaux vivants et tirés
Règle de tir ; quota de chasse ; statistique de dénombrement
Régulation de la faune et de la flore
Solution contre la présence du loup
Utilisation de la viande ; considération sur le chasseur
Vente du gibier et caisse commune
Description:
Interview
Note:
Droits d'utilisation réservés
Classification:vsavmat 799 Chasse vsavson CREPA vsavgeo chvs-72 Val Ferret vsavgeo chvs-70 Entremont No RERO:
R007433009